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何为韶关?

作品单位:广东省人民政府地方志办公室、广东省韶关市人民政府地方志办公室

  【何为韶关?】该作品入选2023年地方志网络精品(文字类),由广东省人民政府地方志办公室、广东省韶关市人民政府地方志办公室联合制作,2023年2月发布于“方志广东”微信公众号。该作品从历史悠久的古虞名郡、风光旖旎的山水胜地、群英荟萃的文化咽喉、春潮涌动的红色热土、有滋有味的韶关风物等方面全方位介绍韶关这座人心善、风物美的善美之城。该作品还在学习强国广东平台、“粤政”企鹅号、腾讯新闻APP、腾讯大粤网以及“韶关史志”“韶关发布”等微信公众号联动发布,同时主创单位在韶关市政府门户网站上开设“韶关市情宣传月”专栏,进一步扩大韶关方志文化的影响力。

何为韶关?

  “唇齿江湘,咽喉交广,据五岭之口,当百粤之冲,且地大物繁,江山秀丽,诚岭南之雄郡也。”清朝历史地理学家顾祖禹在《读史方舆纪要》中不吝笔墨描述的这个“岭南雄郡”,正是韶关。
风采楼(来源:韶关市文广旅体局)
  韶关,地处广东省北部,北接湖南,东临江西,南连珠江三角洲,有“广东北大门”之称。莲花山、芙蓉山、皇冈山雄踞韶关城区东、西、北部,分别发源于江西、湖南的浈、武两江在韶关城区汇入北江,“回曲而流”形成三江六岸,山、水、城相映成趣。
  韶关辖区面积1.84万平方千米,2022年末全市户籍人口336.71万人,辖5县3区,代管2个县级市。
三江六岸(摄影:张伟)
  韶关,古称韶州,以山水闻名,也以山水得名。宋范端臣说:“韶之名以山,而山之名以石。”
  韶关的“韶”,源自今丹霞山范围内的韶石山。传说虞舜南狩苍梧,奏韶乐于石上,箫韶九成,凤凰来仪,因而得名。
韶石山三十六石图(来源:韶关市地方志办)
  韶关的“关”,源自明清时期在韶州府设立的税关,以太平关统领浈江河上的太平桥关、武江河上的遇仙桥关以及北门旱关。数百年间,南来北往,络绎不绝,韶关是清乾隆年间全国税额过10万两的十二个税关之一,关名显赫。
韶州府城图(清·同治)(来源:韶关市地方志办)
东街晚霞(摄影:骆志强)
历史悠久的古虞名郡
  今韶关之地,秦属南海郡,西汉元鼎六年(前111年)设曲江县,三国吴时置始兴郡。隋朝改东衡州为韶州,之后多次变更,唐乾元年间固定韶州之名直至清朝。
马坝人遗址(来源:韶关市文广旅体局)
  如果要追溯韶关的历史,秦汉都不足以为韶关起笔。韶关是岭南古史的源头,流传着舜帝韶石奏韶乐、始兴象(舜之弟)冢的传说,发现了距今约12.9万年至13.5万年的早期智人的代表——马坝人,发掘了新石器时代晚期的代表——石峡遗址。
马坝人头像(来源:韶关市曲江区博物馆)
  1958年,当地百姓发现了一个零碎的人类头骨化石,经专家考察鉴定,为距今约13万年的早期智人头骨,因于曲江马坝发现,故称为“马坝人”头骨化石。
  马坝人在我国南方地区人类演化链条中占据着重要的位置,扩大了我国早期智人的分布范围,虽然近年来的考古发现表明,马坝人可能不是广东省内最早的人类化石,但在其发现之时填补了我国华南人类进化系统上的空白,对相关研究有着重要的意义。
马坝人头骨化石(复制)(来源:韶关市曲江区博物馆)
  在马坝人之后,人们又在马坝人遗址所在的狮子岩“狮头”“狮尾”之间的峡谷地带发现了石峡遗址。石峡遗址有房屋遗迹、农作物化石,出土了大量的石器、陶器、玉石器,被称为“石峡文化”。
石峡遗址(来源:韶关市曲江区史志办)
  2001年,《考古》杂志评选“中国20世纪100项考古大发现”,广东有3项入选,韶关独占2项,分别是马坝人和石峡遗址。2021年,石峡遗址被列入国家文物局《大遗址保护利用“十四五”专项规划》,是广东省3个被列入的大遗址之一。
风光旖旎的山水胜地
  早在唐朝,韩愈就曾感叹“曲江山水闻来久”。作为岭南天堑,韶关的山自带“一夫当关”的气势,群山巍峨,江水曲折,撑起了广东最为大气磅礴的一片山水。
丹霞山美景(摄影:龙全明)
  韶关山水美景灿若繁星,居于“C位”的,当然是大名鼎鼎的丹霞山。“女娲五色石,虞舜千年山”,丹霞山600余座山峰顶平、身陡、麓缓,“色如渥丹,灿若明霞”,丹山碧水,瑰丽绝伦。
  丹霞山是当前世界上发育最典型、类型最齐全的丹霞地貌集中分布区,是丹霞地貌命名地、世界自然遗产、世界地质公园、国家级风景名胜区、国家森林公园,即使放眼全世界,也是头一份的壮丽奇观。
丹霞山——仙山琼楼(摄影:刘加清)
  广东的气候四季并不分明,但是在韶关,这里有着格外多彩的秋色。韶关的南雄帽子峰被誉为“粤北小九寨”,每年12月前后,笔直的银杏染上金黄的秋色,银杏叶铺成金色地毯,到处都蒙上了一层浪漫的秋意,仿佛童话中的场景。
帽子峰银杏染秋(来源:南雄市史志办)
  如果想要在广东看红枫,那就去新丰云髻山吧!云髻山的枫树以三角枫为主,颜色随海拔的高度变化而变化,因此山林的色彩分别为红、黄、绿,层次分明,变化万千。
云髻山麓枫叶红(来源:新丰县史志办)
  等到南岭国家森林公园的第一片雪花落下,韶关的冬天就来了。平日里绿海苍茫的南岭群山,倏忽间银装素裹,一派北国风光,主峰石坑崆是广东最高峰,海拔达1902米,广东人心心念念的冰挂、雪景,这里全都有。
南岭国家森林公园(摄影:钟华)
  韶关的美景实在数不胜数,光是国家级的森林公园韶关就有4个,省级森林公园有7个,还有气势如“飞流直下三千尺”的乳源大峡谷瀑布、联合国人与自然生物圈“南岭明珠”始兴车八岭……优美的山水林田湖草,应有尽有,森林覆盖率常年居广东之首,保存了“北回归线上面积最大的绿洲”。韶关山水着实贯通古今、远近闻名,是名副其实的粤港澳大湾区“后花园”。
车八岭风光(来源:始兴县地方志办)
乳源大峡谷(来源:乳源瑶族自治县史志办)
群英荟萃的文化咽喉
  一句“海上生明月,天涯共此时”写尽了天下相思,腊月的梅花铺满斑驳的石道,梅关古道上印刻着他“动为苍生谋”的初心。他,就是韶州曲江人,唐代贤相张九龄。以张九龄为代表,韶关可谓历史名人辈出。
张九龄(来源:韶关市地方志办)
  余靖,北宋名臣,庆历“四谏官”之一,他三使契丹、两平蛮寇,直谏敢言、弹劾奸佞,留下“清、公、勤、明、和、慎”的“从政六箴”,被宋蔡襄称为“直须风采动朝端”。纪念余靖的风采楼已成为韶关的重要文化地标。
余靖(来源:韶关市地方志办)
  还有南朝名将侯安都、陈隋大将麦铁杖、晚唐诗人邵谒、明代抗倭名将陈璘、清代文学家廖燕等名人皆出于韶关。
  此外,历代名人与韶关渊源颇深。佛教禅宗六祖惠能黄梅得道,辗转来到韶关,弘法37年成就南华寺“禅宗祖庭”美名。韩愈、王安石幼时在韶关生活,苏轼、杨万里在韶关留下诗文名篇,柳宗元、周敦颐、文天祥等都与韶关有着精彩的故事。
南华禅寺(来源:韶关市文广旅体局)
  韶关文化底蕴深厚,中原文化与岭南文化在这里交融,产生了独具特色的韶文化:客家文化、姓氏文化、古道文化、瑶族文化等水乳交融,绘成韶关的文化底色。
珠玑古巷门楼(来源:南雄市史志办)
俯瞰满堂客家大围(摄影:邓斌)
  位于始兴县隘子镇的“岭南第一围”满堂客家大围是韶关客家围楼的典型代表,见证了客家文化的传承。位于南雄市珠玑镇的珠玑古巷,全长仅1500多米,但从这里迁播出去的姓氏达180多个,其后裔繁衍达7000多万人,对广府文化影响深远。梅关古道、西京古道是南粤古驿道的代表。“世界过山瑶之乡”乳源,瑶绣、瑶歌、瑶俗精彩纷呈。
瑶族盘王节(来源:乳源瑶族自治县史志办)
  这里有南华寺、马坝人和石峡遗址、三影塔等国家重点文物保护单位10处,走马岗遗址等省级文物保护单位74处,粤北采茶戏等国家级非物质文化遗产6项,张田饼印等省级非物质文化遗产22项。这里还有中国历史文化名村——仁化石塘村,广东历史文化名镇——南雄珠玑镇,有翁源湖心坝村等中国传统村落14个、曲江曹角湾村等广东历史文化名村4个。
粤北采茶戏(来源:韶关市曲江区文化馆)
石塘古村一角(来源:仁化县史志办)
春潮涌动的红色热土
  韶关的巍巍群山塑成了韶关人的脊梁,这里是传承着红色基因的革命热土。朱德同志祖籍韶关,毛泽东、邓小平、朱德、彭德怀、陈毅等老一辈无产阶级革命家曾在这里开展革命活动,韶关更是培养了谭甫仁、彭显伦等开国将军。
  大革命时期,孙中山两次在韶关誓师北伐;韶关地区较早建立党的组织,工农运动蓬勃发展;韶关工农自卫军成为参加南昌起义的唯一地方武装。
韶关北伐大本营旧址(来源:韶关市地方志办)
  土地革命战争时期,韶关先后开展了西水暴动、坪石暴动、仁化暴动、南雄暴动,农民暴动风起云涌;南昌起义军余部、红四军、红五军、红七军、红三军团等转战韶关,遍播革命火种;“五岭逶迤腾细浪”,中央红军二万五千里长征过境韶关;项英、陈毅率中央苏区留守部队开展艰苦卓绝的三年游击战,留下《梅岭三章》这一壮丽诗篇。
水口圩——水口战役战场遗址全景(来源:南雄市史志办)
  全民族抗战时期,韶关成为战时省会,中共广东省委北迁韶关,抗日民族统一战线广泛形成,正面战场、游击战争深入开展,韶关是南粤抗战中心。
  解放战争时期,在党的正确领导下,人民革命武装不断壮大,取得反“三征”、反“清乡”、反“清剿”斗争的胜利,为配合人民解放军南下大军解放广东作出了重大贡献。
  红潮涌动韶关情,在革命战争年代和社会主义建设时期,韶关人民在党的领导下英勇奋战、不怕牺牲,留下了许多感人奋进、军民情深的红色故事,留下了双峰寨保卫战、水口战役遗址等红色遗址遗迹1200多处。
双峰寨(来源:仁化县史志办)
有滋有味的韶关风物
  韶关风物淳美,数不胜数。浈江的油茶,武江的淮山,曲江的米、茶、粉葛、菇,乐昌的黄金奈李、马蹄、芋头,南雄的腊鸭、辣鹅、酿豆腐,仁化的贡柑、白茶、沙田柚,始兴的枇杷、杨梅、太空笔,翁源的兰花、仙桃、三华李,新丰的饼印、佛手瓜,乳源古道有靓茶。韶关获得国家地理标志产品保护的就有14项。
马坝油粘米(来源:韶关市地方志办)
浈江特色茶油(来源:韶关市浈江区史志办)
长坝沙田柚(来源:仁化县史志办)
翁源三华李(来源:翁源县史志办)
新丰佛手瓜(来源:新丰县史志办)
黄金奈李(来源:乐昌市史志办)
贡柑(来源:仁化县史志办)
沿溪山白毛尖茶(来源:乐昌市史志办)
南雄板鸭(来源:南雄市史志办)
始兴枇杷(来源:始兴融媒体中心)
始兴杨梅(来源:始兴融媒体中心)
乳源华瑶茶园(来源:乳源瑶族自治县史志办)
  韶关的美食更是层出不穷,文化的交融造就了多姿多彩的韶关美食。韶关是广东的吃辣“天花板”:梅花酸姜炒大肠、乳源猪头皮、白辣椒炒鱼干、瑶山烟肉炒石韭,是微辣的开胃菜,若是自诩能吃辣,就一定要挑战一下梅岭鹅王、酸笋焖鸭。即使不能吃辣,韶关也有龙归冷水猪肚、大塘扣肉、煎酿樟市黄豆腐、乐昌马蹄肉丸、烤仁化黑山羊腿、周陂大肉、新丰鹅醋钵、客家酿豆腐来款待你。舌尖上的韶关,好吃到让人停不下来。
梅岭鹅王(来源:南雄市史志办)
龙归冷水猪肚(摄影:何浩然)
大塘扣肉(来源:韶关市曲江区史志办)
乐昌马蹄肉丸(来源:乐昌市史志办)
酸笋焖鸭(来源:南雄市史志办)
乳源猪头皮(来源:乳源瑶族自治县史志办)
白辣椒炒鱼干(来源:韶关市商务局)
瑶山烟肉炒石韭(来源:韶关市商务局)
南雄酿豆腐(来源:南雄市史志办)
  今日韶关,铁海联运,丹霞机场通航,北江航道江海直达,高铁、高速纵横交错,“厂区变园区、产区变城区”推动产业“二次创业”,大数据、云计算、院士大咖引领科技创新,乡村振兴、城乡面貌蝶变。
丹霞机场(来源:韶关市地方志办)
韶钢:打造花园式厂区(来源:韶关市地方志办)
2020年,乐昌市廊田镇白马寨绿色产业发展(摄影:何海松)
  这里没有一线城市的繁忙与奔波,却有绿水青山、文脉绵延;这里没有拥挤地铁、人潮攒动,却有铁海联运、数创未来;这里是一座人心善、风物美的善美之城。
  这里是韶关。
  制作单位:广东省人民政府地方志办公室、韶关市人民政府地方志办公室

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