首轮志书商业卷的内容多包括商业和服务业的内容，如下限为1993年的《卢湾区志》商业编下行业章分设百货业、五金交电业、服装业、纺织品业、副食品业、糖业、烟酒业、饮食业、服务业等16节。2002年颁布的《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2002）将商业、服务业内容划分为批发与零售业（下分18个小行业）、租赁和商务服务业（下分11个小行业）、住宿与餐饮业（下分7个小行业）、居民服务和其他服务业（下分12个小行业）等行业，商业贸易、商务、住宿、餐饮、服务业划分得比以前细得多。因此，第二轮志书的商业、服务业卷既要记述计划经济体制的国有商业、供销合作社商业、计划物资流通（物资局）、粮油贸易（粮食局）、烟草专卖、食盐专卖、医药经营、燃料贸易等，还要集中详细记述社会主义市场经济形成后的一些新的商业、服务业现象及事物，如新的商业业态（大型综合性百货商场、商厦、大型综合超市、标准型超市、便利店、连锁店、专业店、专卖店、专业市场），多业并举的商贸街、区域商业中心、社区商业，多元投资主体跨行业跨地区经营的大中型商业企业及集团公司等；新的商务服务业，如广告业、旅游业、会展业、咨询业、经纪业等。因此，第二轮志书的篇目设计应与首轮志书主要按商品大类经营行业（百货、纺织品、五金、交电等）和管理部门（商业局、物资局、粮食局、供销合作社）等分类设目有所不同。此外，由于市场经济体制下经营企业、商业业态、街市多是跨业经营、灵活经营，有些新的服务业兴起，成熟很快，规模较大，应按商业构成三要素经营者、经营场所、商品来分类设篇，并以商业服务业命名篇名，将服务业以外的传统商业内容纳入商业篇，侧重突出转型后的新经济内容和新经济行业。 

　　由于区与县在农副产品、生产资料和生活资料购销方面的不同，区和县的篇目设计应有所不同。《奉贤县续志（1985～2001）》商业、服务业卷设商业构成、市场与商业街、商业业态、农副产品购销、生产资料供销、生活资料供销、饮食服务业、旅游业8章。单设的商业构成章、农副产品购销章、生产资料供销章、生活资料供销章能较好地集中反映计划经济体制改革时的商品流动及其转型，市场与商业街章、商业业态章、旅游业章则能较好地记述转型后的新商业现象。《普陀区志（1991～2003）》商业、服务业卷设机构体制改革、商业企业、商贸街、社区商业、商业业态、餐饮业、服务业、旅游业8章，是典型的城区志分类，适宜反映城区商业、服务业的市场经济和社会商业、企业集团商业内容。 

　　一　概述 

　　应分成商业、服务业两块，分别记述商业和服务业的整体发展概况。商业要抓住现代商业的时代特点，分成若干发展阶段记述商业经济体制改革、商业经济结构调整（各种经济成分和经济行业）、商业经济发展（运用商品销售总额、社会消费品零售总额、主要消费品零售量三个主要指标，以及外贸出口和进口总额）的整体变化。服务业概述主要记述住宿业、餐饮业、广告业、旅游业、会展业、居民服务业等行业的调整与发展概况（使用指标：社会服务业和其他服务业的国内生产总值及占服务业比重）。 

　　二　机构、体制改革 

　　机构，记述区县商业、服务业的管理机构如财政贸易办公室、商业局、商委、粮食局、供销社、物资局、网点办、旅游事业办公室等的撤并沿革及其职能变化，在各管理机构条目中纵向记述从计划管理到面向市场开放的变化。 

　　体制改革，可分成流通体制改革、经营管理体制改革、产权制度改革、国有资产和集体资产经营等记述，也可按时序记述本地商业经济体制改革即上述各项改革的整体推进，再分述物资供应业、医药医械业、烟糖果品业、蔬菜业、副食品业、百货零售业、批发商业、购销商业等体制改革。 

　　三　商业结构 

　　（一）所有制结构 

　　记国营商业，供销社商业，乡镇、街道商业，私营商业，外资商业的兴衰起伏与结构变化，使用各类商业的社会商品销售额与商品零售额及其占全区县比重的变化来反映不同所有制商业的结构变化。可列国有经济、集体经济、私营个体经济、合资经济的社会消费品零售总额分类表，列其数额及所占百分比。 

　　（二）行业结构 

　　记零售业、批发业、餐饮业、服务业、广告业、旅游业、会展业等行业的兴衰起伏与结构变化。尽量使用消费品零售总额或销售业务收入以及上缴税收额来反映行业结构，如缺上述指标的统计资料则只好用企业登记的企业数目、注册资金及其所占比重来反映。 

　　四　商业布局 

　　先纵述本地商业布局结构的调整，包括行业、业态、网点、商业区域的结构性调整，再全面记述下限年本地商业的布局现状，然后再分述各个商业区的发展概貌，如《宝山区志稿（1988～2004）》商业布局章分成淞宝中心商业区（系区商业中心）、南部住宅区商业、中心镇和城镇商业、长兴横沙两岛中心镇区商业、社区商业五节，全区各个层次的商业布局全面清晰。这些中小商业区的记述相对比较简单，一些大型的商业区的记述则比较复杂，因为它常常兼顾多种功能，如徐汇区的“徐家汇商城”系上海市级商业中心、商务副中心、城市副中心和公共活动中心，要全面反映它的面貌，记述时就有必要将它的机构、决策与规划、招商引资、工程建设、市级商业中心、商务副中心、城市副中心和公共活动中心等集中记述。 

　　五　商业服务业（集团）企业 

　　商业、服务业集团企业记述内容包括集团企业的沿革、构成、经营规模、经营行业、经营效益、企业选介等。在记述集团企业的沿革时要交代清楚改制或重组后企业的性质及其来龙去脉，特别是下限年的现状要清楚。经营行业应简介集团经营的商业、服务业的主体行业，如专业市场、商业零售、超市、连锁店等；辅助行业，如商业服务业以外的其他国民经济行业如房地产业、建筑装潢业、中介服务业等主要的业态。企业构成记核心层企业、独立核算企业、控股、参股企业的企业数目、投资额、注册资金。经营规模主要记集团企业的企业数目、在编职工人数、营业面积、建筑面积、资产总额等。经济效益记集团的销售额（批发、零售）、利润额、税收额及其占比。企业选介主要遴选核心、骨干、规模以上或历史悠久的老字号企业，名、特、新企业作简介，仅记其基本情况及特色，突出要点即可。 

　　六　商业业态 

　　（一）专业市场 

　　一记概况，二作选介。概况记历年各类专业市场总数及其市场成交额变化，生产资料市场、生产要素市场、消费品市场的构成，及其市场成交额的增长率。 

　　（二）大型百货商场、商厦 

　　有数目不多的区县，只需逐个记述大型百货商场的沿革和基本情况。 

　　（三）大卖场（大型综合超市） 

　　各区县拥有的大卖场一般不多，可逐个设成条目记述其基本情况，包括地址、开张时间、总投资、占地面积、营业面积、停车车库面积与车位数、经营商品、经营特色、经营效益等。 

　　（四）标准型超市、便利店、连锁店 

　　主要记述非区县属超市、连锁、便利店的总公司、分公司在本行政区域的门店、网点及经营情况，如系区县商委等所属的总公司，则应较详记述其总公司的基本情况及其在区县内外设立的门店、网点，一般门店只需列名称、地址、营业面积、开业时间。 

　　（五）商业批发 

　　需要记述区县属商业和区县供销社等批发站经营批发，社会商业批发业的转型，以及社会批发业的整顿、发展与下限年现状，记从事批发业的法人单位数、主营业务收入、从业人员数、总资产等。其中本区县有特色、规模较大的商品批发业的发展及其占本地批发业比重情况也有必要记述。 

　　（六）专业经营公司和乡村综合商店 

　　第二轮志书中上限较早的区县志，尚需记述商委系统、供销社系统、粮食系统等的专业经营公司和农村代购代销店、村级综合服务站的商业经营情况。各专业经营公司的沿革及最终归属，即下限年时被撤并或是发展壮大成连锁经营的集团企业，都需要记述清楚。下限年时资产经营（网点、从业人员、营业收入、税收）基本情况应作较全面记述。农村代购代销店和村级综合服务站在上下限内的经营状况及最终消亡应作记述，毕竟它曾是农村基层的主要商业经营业态。 

　　七　大店、老店、名特商店、商业品牌 

　　这是本地商业特色的一个重要内容，一般先记本地大店、老店、名特商店、商业品牌在上下限内的调整、发扬和创新，如老字号保持金字招牌或湮没，品牌特色店的创建、保持、连锁经营、“品牌战略”，大型商场、商厦的新建和扩展等。在纵述大店、老店、名特商店和商业品牌的调整与发展中应记述其概况和特色。 

　　（一）老店、名特商店 

　　可记述区县属百年老店、被列入商务部的“中华老字号”，省（市）、区县命名的名特商店的规模发展。此类店多的列下限年百年老店、中华老字号、区县名特商店一览表，上下限间已调整、改造、撤网、无网的百年老店、中华老字号和名特店统计表。对有代表性的商店应作选介，简介每个店的基本情况和经济效益。 

　　（二）大店 

　　可记上下限间新增5000平方米以上大店一览表，选介著名大店的基本情况、商业特色和经济效益。 

　　（三）商业品牌 

　　品牌战略，记本地推进各类品牌的发展战略和陆续推出的品牌，特别是中国驰名商标和著名商标的创评。本地被评上的驰名商标、著名商标可列表。品牌连锁，记著名品牌的连锁发展，下限年主要品牌开设的连锁网点及其规模可作概况记述。服务品牌，记本地开发、创立的有特色、有一定社会影响力的“服务品牌”。品牌选介，可根据本地品牌实际情况设置，如设置则主要记述品牌的创建、特色及影响区域。 

　　八　餐饮业 

　　（一）概况 

　　记餐饮业行业发展概况，主要运用网点数、职工人数、营业收入三个指标。 

　　（二）正餐服务 

　　分中餐业、西餐业。两业可分别记，也可并于一处记。并为一处则分设概况、行业演变、经营业务三个条目。分开则各记概况和经营。 

　　（三）快餐服务 

　　可分记快餐、小吃、点心业。宜并于一处记。概况记网点、规模发展。行业演变记国内新亚大包、苏州面馆等传统快餐、小吃、点心店，国外记福禄寿日本料理、美国加州牛肉面、肯德基等快餐的演变。经营业务记各类快餐、小吃、点心店的业务开拓、经营特色和经营业绩（营业额、利润）。 

　　（四）饮料及冷饮服务 

　　记酒吧、茶楼、咖啡厅、冰淇淋专卖等行业。宜分别记各自的网点、规模、品牌的发展和行业的经营情况。 

　　（五）主要饮食特色街 

　　近年各地均开辟有饮食服务街，如美食街、小吃街、餐饮一条街。记特色街的创建、网点规模发展、餐饮特色，中西餐馆、快餐、点心店的分布，著名餐饮店的餐饮定位和经营特色。要注意用户均面积、人均面积、人均营业额、每平方米营业额等平均指标来反映各类各条特色街的经营效益和繁华、热闹程度。 

　　（六）集团、企业 

　　记餐饮业的集团企业和著名企业概况。可列区属餐馆、饭店一览表，外资餐馆、饭店一览表。集团企业应逐个记其沿革、企业构成基本情况及经营特色、业绩。 

　　九　住宿业 

　　住宿业的篇目设置常见两种做法：有旅游局的区县，多将住宿业放在旅游业中记作旅游住宿，一记星级宾馆，二记其他旅馆；没有旅游局的单设住宿业，放在商业、住宿和餐饮业、服务业中，分行业概况、旅游宾馆饭店、一般旅馆、其他住宿服务记述。 

　　（一）行业概况 

　　纵向记述住宿业的发展概况，横向涉及三方面内容：住宿业的行业发展指标，包括宾馆、饭店、旅馆企业户数、营业面积、客房数、床位数、职工人数、营业额、税收等；住宿业的部门隶属关系构成变化，包括中央（部）属、省（市）局属、区县属、无主管企业；住宿业按登记注册类型划分，包括内资（国有、集体、有限责任公司、股份有限公司、私营企业、联营企业）、港澳台资、外商投资三类企业，记述门店总数、营业面积、从业人员、床位数等。分得细的还有按消费类型分的，包括商务型、会议型、度假型、公寓式酒店等；按目标市场分，包括经济型、中档、高档、豪华型酒店。 

　　（二）旅游宾馆、饭店 

　　记旅游住宿业的星级宾馆、饭店和非星级饭店。星级饭店记基本情况和经营情况。基本情况记下限年各星级饭店的企业性质（国有、外资、民营等）、星级、客房数、床位数、餐位数、地址等，以及历年星级宾馆发展情况。经营情况记星级宾馆历年客房数、营业收入、上缴税金、接待人数、出租率。 

　　（三）一般旅馆 

　　主要记述区县属商业、服务业行政性公司或经营公司下属旅馆情况和经营情况。记述这些旅馆的撤并改制、资产重组。此外，尚需记述私营、个体旅馆的基本情况和经营情况。 

　　（四）其他住宿服务 

　　如家庭旅馆、露营地、夏令营服务、社会办的学生宿舍和其他临时住宿服务等，一般记概况，也可放在一般旅馆中记述。 

　　十　商业街、商业街区 

　　商业街一般为一条繁华而有特色的街，这种街往往特色鲜明，并以其经营商品特色命名。如南京路商业街、上海老街等。 

　　（一）商业街 

　　一般记其形成始末及沿革、商街概况。商街概况记商街上的商业、饮食业、服务业、旅游业、娱乐业、广告业等的基本情况（户数、销售额、职工数、营业面积）和各行业公司、企业隶属系统分类（中央属、市〈省〉属、区县属、无主管、其他），商业类别（管理公司、批发业、商业经纪业、商业零售业各自的经营户数、营业面积、职工人数、年销售额、年利润、年税收），商业零售业业态、餐饮业业态、服务业业态（如餐饮业分中餐、西餐、小吃、快餐诸业态），商业零售业、餐饮业、服务业行业效益，外资商业、餐饮业、服务业基本情况，此外，商业街的优质服务和重大商业文化活动也需记述。 

　　（二）商业街区 

　　一般分记发展概况、布局建设、核心商圈、中心区商业、延伸区商业、其他等内容。要注意抓住街区整体概况及整体经济。 

　　十一　农副产品购销和农用生产资料购销 

　　农副产品购销是其独有的商品流通内容，需记粮油购销、饲料购销、棉花购销、畜禽水产品购销、蔬菜购销，其中粮油购销是记述重点之一。需记粮食流通体制改革（机构、体制）、粮油收购、粮食储存、粮油销售和粮籍管理以及市场化运作等。要注意不要把农副产品的生产、加工放入商业中记述，生产应归农林牧副渔业，加工归制造业。另外，一些带乡镇的区也有农副产品购销的内容，注意不要遗漏。 

　　农副产品购销要注意记述从计划体制时的统购统销到定购定销、议购议销、再到全部放开面向市场的转型历史，不要遗漏市场体系建立前的计划供应和逐步放开的内容。 

　　农用生产资料购销应记化肥、农药、农膜、农药机械和小农具、主要农机具的购销。 

　　十二　服务业 

　　首轮志书服务业的记述是个薄弱环节，第二轮志书需要根据志书上下限时间、本地行业是否存在及本地统计分类实际综合考虑服务业的篇目设计。《黄埔区续志》上限为1993年，下限为2000年6月，它的服务业分类以1994年版《国民经济行业分类与代码》作基础参考。其商业、饮食业、服务业编的服务业章下分概况、照相业、宾馆、饭店、旅馆业、理发美容、沐浴业、广告业、其他服务业等节。其他服务业节下再分商业经纪与代理业、公共设施服务业、娱乐服务业、咨询服务业、计算机应用服务业、租赁服务业、电脑打印业、洗染业、修理业9个条目，由于社会处于经济转型期，因此有些服务业可按其传统的部门隶属归于各专业中记，如专业技术服务业（气象、地震、测绘服务、技术检测等）、科技交流和推广服务业（技术推广、科技中介服务）可放科技卷记，农林牧渔服务业放农林牧渔业卷中记，装卸搬运和其他运输服务业放交通运输、仓储和邮政业卷中记，电信业和邮政业归于一个大类。 

　　（一）服务业概况 

　　记本地服务业主要行业（经营类别）、基本情况（各行业的户数、营业面积、职工人数、营业额），各种经济成分企业的基本情况和经营情况，各种经济成分企业经营各种服务行业的情况。 

　　（二）广告业 

　　一记广告业的发展。包括广告企业的规模发展、经营情况、广告的类别及数量，重要的广告企业选介。二记广告业的管理：（1）广告从业人员的培训上岗、资格管理；（2）户外广告管理，即户外广告登记管理，列历年受理的各类户外广告，如灯箱广告、广告牌、霓虹灯广告、布幅广告、气球广告、其他广告等的件数及其增减率；（3）报刊广告管理；（4）商业广告和公益广告的管理，要突出两类广告的不同管理方式、数量及比重；（5）工商行政管理局、市容局等对广告和广告企业的执法检查，如出动人次，检查户外广告企业次数，查处违法广告、罚没金额，报刊广告的检测件数、查处，对广告企业经营资格、广告经营的检查、查处。 

　　（三）旅游业 

　　旅游业记述的基本内容有旅游业发展概况、旅游经济、旅游景点（线路）、旅游活动、旅游住宿、旅游机构和旅行社。可依此分列章节。旅游经济记旅游机构成立后旅游经济的发展，即旅游业全行业经济总量，一般包括旅游景点、星级饭店、旅行社、旅游企业历年营业收入、上缴税金的相加总数。旅游景点、星级饭店、旅行社三者相加的接待人数。旅游景点简要记重要的、新建成的旅游景点，记述应简明扼要，注意不要与前志、也不要与其他文化、宗教、园林、建筑等卷的相关记述重复。可逐条选介主要景点，列本地旅游景点一览表。旅游景点经营情况应列表，分营业收入、上缴税金、接待人数及各自同比增减。旅游活动记本地开展的商旅文结合、以节兴市的主要旅游活动。旅游住宿记三个内容：（1）星级饭店基本情况，记历年星级饭店数的发展、下限年星级饭店基本情况，包括单位名称、星级、客房数、餐位数、地址、开业时间等；（2）历年星级饭店经营情况，客房数、营业收入、上缴税金、接待人次、出租率；（3）典型饭店选介。旅行社记区内注册旅行社发展概况、经营情况（营业收入、税金、接待人数及同比增减）、旅行社选介。旅游企业记企业基本情况、生产效益、旅游产品、企业选介。 

　　（四）会展业 

　　记会展设施、会展活动、会展业经济、会展企业。因各区县大型会展设施不是太多，会展业可一记概况（会展业规模及经营情况），二记会展设施，可将主要会展设施列几个条目，一个条目记一个设施，在设施中记该设施基本情况、经营情况、会展活动（主要的活动和参加人数）。会展企业可记概况及企业选介。 

　　（五）咨询服务业 

　　包括商务服务业中旅游业、广告业、会展业之外的公证、法律、会计、审计、统计咨询、社会调查咨询及各项服务活动。一般记咨询服务业的基本概况、历年企业总数、从业人员、营业收入、不同经济成分企业户数、资金构成以及分行业情况。分行业可分成公证业、律师、会计、审计、统计事务业等，记各行业企业户数、从业人员、年营业收入和开展的业务等。 

　　（六）租赁业 

　　包括汽车、农业机械、建筑工程与设备等机械设备租赁和图书、音像等文化及日用品出租。一记概况，二作选介。 

　　（七）计算机服务业和软件业 

　　包括软件开发咨询业、数据处理业、数据库服务业和计算机设备维修业等。可分记计算机服务业和软件业多种经济成分的企业数目（个体户数）、年营业收入以及业务的拓展。 

　　（八）居民服务业和其他服务业 

　　居民服务业，包括家政服务、托儿所、洗染服务、理发及美容保健服务、洗浴服务、婚姻服务、殡葬服务、摄影扩印服务、其他居民服务。其他服务业，包括修理与维护（汽车、摩托车、家用电器等的修理）、清洁服务（保洁）、其他服务。这些主要面向居民的服务行业，多为传统服务业，但不少已有新的业态和内容，如传统品牌的集团化扩展、技术含量的变化、连锁经营，小型传统国有集体企业的退出、由个人承包或个体经营等。

（编校：闵洁　审核：张晶萍　排版：刘云锋）